Speise- und Verpflegungsangebote im Krankenhaus sind wichtiger Bestandteil der Patientinnen- und Patientenversorgung und immer wieder Teil der Debatte zwischen guter Qualität und knapper Budgets. Andererseits können durch ein effizientes Management auch Nachhaltigkeits- und Klimaschutzpotentiale gehoben und Speiseabfälle reduziert werden. 

Der Wissensbooster befasst sich mit der Frage, warum Essen im Krankenhaus im Fokus stehen sollte. Dabei werden auch Chancen und Herausforderungen einer nachhaltigen und klimaschonenden Verpflegung anhand konkreter Beispiele beleuchtet. Abgerundet wird der Wissensbooster durch ein konkretes Umsetzungsbeispiel im Verpflegungsmanagement mit Unterstützung einer smarten technischen Lösung zur Menüsteuerung und Verwurfreduzierung. Zudem beantworten die Referierenden gern Ihre Fragen.

Die Veranstaltung richtet sich an Mensa-Verantwortliche, Abfallmanager, Nachhaltigkeitsmanager, Facility Manager, die Technische Leitung, Umweltbeauftragte und alle, die sich für zukunftsfähige Speise- und Versorgungsstrategien im Gesundheitssektor interessieren.